Nicolas Zortian

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    L'oeuf en croûte de parmesan et chantilly raifort, crème de poivrons et carottes, betterave chioggia et chips de jambon de pays.
    Choux, croustillants aux gavottes et pralin, crème pâtissière au chocolat Valrhona, bille fondante et paillettes d'or.
    - Velouté au potimarron, lait de coco et curry, pain de mie au foie gras de canard, pois chiche et fleurs de bourrache. - Ballotine de veau aux cèpes et morilles, asperges, crème de carottes au raz el hanout et cougettes.- Royal au chocolat Valrhona, tuile choco, crème vanille, crumble spéculos et glace au lait.
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    L'oeuf en croûte de parmesan et chantilly raifort, crème de poivrons et carottes, betterave chioggia et chips de jambon de pays.
    Choux, croustillants aux gavottes et pralin, crème pâtissière au chocolat Valrhona, bille fondante et paillettes d'or.
    - Velouté au potimarron, lait de coco et curry, pain de mie au foie gras de canard, pois chiche et fleurs de bourrache. - Ballotine de veau aux cèpes et morilles, asperges, crème de carottes au raz el hanout et cougettes.- Royal au chocolat Valrhona, tuile choco, crème vanille, crumble spéculos et glace au lait.
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